22 июня 2007 г.

Угорь с овощами

Name: Угорь с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0,5 ч. л. крахмала; 400 г помидоров черри; Для соуса:; 90 г меда; 120 г соевого соуса; 15 г тертого свежего имбиря; 400 г сладкого болгарского перца; цукини – 400 г; 8 ст. л. соевого соуса; 1 угорь (весом 900 г)

gastronom

22 июня 2007 г.

*2188.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 819.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

0,5 ч. л. крахмала

400 г помидоров черри

Для соуса:

90 г меда

120 г соевого соуса

15 г тертого свежего имбиря

400 г сладкого болгарского перца

цукини – 400 г

8 ст. л. соевого соуса

1 угорь (весом 900 г)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У угря снять кожу, удалить внутренности и отрезать голову. Удалить позвоночник. Нарезать кусками и мариновать в соевом соусе 5–7 мин. В это время довести до кипения смесь из соевого соуса, меда и имбиря. Затянуть соус крахмалом. Выложить рыбу в жаропрочную форму, залить ее подготовленным соусом. Готовить в разогретой до 200ºС духовке 7–8 мин., периодически переворачивая и поливая соусом. Цуккини и очищенный от семян сладкий перец нарезать кубиком. Нанизать их, чередуя с черри, на смоченные в воде деревянные шпажки, посолить. Обжарить на гриле. Готового угря выложить на овощные шашлыки и полить оставшимся соусом из формы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7/2005

#помидоры черри #перец #имбирь #второе блюдо #угорь #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свиная корейка с овощами-гриль от Максима Аверина

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Форель на гриле с соусом из свежей паприки

Невозможно определить четко, что же такое паприка – овощ или пряность. В свежем виде это всем известный сладкий перец. В сушеном молотом – ароматный сладкий порошок. Но используется паприка повсеместно и в огромных количествах.