21 августа 2014 г.

Кекс Ява

Name: Кекс Ява
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 125 мл молока; 1/3 стакана гранул растворимого кофе Moccona Vanilla; 280 г просеянной муки; 2 ч.л. пекарского порошка; 1/4 ч.л. соли; 225 г сливочного масла; 1 ч.л. ванильной настойки; 300 г сахара; 4 яйца

gastronom

21 августа 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаАмериканская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

125 мл молока

1/3 стакана гранул растворимого кофе Moccona Vanilla

280 г просеянной муки

2 ч.л. пекарского порошка

1/4 ч.л. соли

225 г сливочного масла

1 ч.л. ванильной настойки

300 г сахара

4 яйца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Прямоугольную форму размером 35х11х7.5 см (или любую форму объемом 2 л или 2 формы размером 20х10х6 см) смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 С.

Шаг 2

В ковшике нагрейте молоко и растворите в нем кофе. Остудите до комнатной температуры.

Шаг 3

Просейте в миску муку с солью и пекарским порошком.

Шаг 4

Миксером взбейте масло, чтобы оно стало пластичным. Добавьте ванильную настойку и сахар и взбивайте 2-3 минуты. Не прекращая взбивать, по одному добавьте яйца. После того, как каждое яйцо будет вмешано в масло, останавливайте миксер и очищайте стенки миски. После добавления последнего яйца продолжайте взбивать на высокой скорости еще 1-2 минуты. Не переживайте, если смесь будет казаться рябой.

Шаг 5

Не выключая миксер, добавьте в масляную смесь по очереди мучную смесь (в три приема) и кофе с молоком (в два приема). Не забывайте останавливать миксер и очищать стенки миски! Как только тесто стало однородным, прекращайте взбивание.