Курица с помидорами и маслинами

Name: Курица с помидорами и маслинами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 курица «Петелинка» весом 1-1,2 кг; 3 больших помидора; 0,5 стакана маслин; 1 стебель сельдерея; 1 средняя луковица; 1 маленькая морковка; 1 пучок зеленого базилика; 4 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. винного уксуса; по 3 горошины черного и душистого перца; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

18 августа 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 курица «Петелинка» весом 1-1,2 кг

3 больших помидора

0,5 стакана маслин

1 стебель сельдерея

1 средняя луковица

1 маленькая морковка

1 пучок зеленого базилика

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. винного уксуса

по 3 горошины черного и душистого перца

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, чтобы она едва ее покрывала, и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до слабого, положите очищенный от верхней шелухи лук, морковь и сельдерей. Варите 1 ч до готовности, курица должна стать мягкой. За 10 мин. до готовности добавьте перец горошком и лавровый лист, посолите.

Шаг 3

Достаньте курицу из бульона и остудите. Бульон не понадобится. Отделите курицу от костей, удалите кожу. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Помидоры нарежьте кубиками. Тонко нарежьте листочки базилика. Из маслин удалите косточки.

Шаг 5

Смешайте в мисочке оливковое масло и уксус и хорошо взбейте. Приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Положите курицу, помидоры, маслины и базилик, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 12 ч, а лучше на сутки. Подавайте блюдо холодным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Петелинка

#второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Гарнир к курице

Самый простой гарнир к курице – тот, который готовится вместе с ней. Действительно, что может быть проще, чем положить рядом с запекающейся курицей ломтики картофеля или хлебные кнели, яблоки или айву ...