22 июня 2007 / gastronom

Шашлычки из креветок и абрикосов с креольским соусом

22 июня 2007 / gastronom
  • 2154.jpg
  • 2154.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г кокосовой стружки
  • 24 твердых спелых абрикоса
  • по 2 ст. л. измельченного свежего укропа и зеленого лука
  • кусочек (3 см) свежего имбиря
  • ром
  • 36 крупных вареных креветок
  • 400 мл несладкого кокосового молока
  • масло растительное – 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Абрикосы и креветки выложить в глубокую посуду, залить кокосовым молоком, добавить укроп, зеленый лук и тертый имбирь. Посолить, поперчить и оставить мариноваться 6 ч. Нагреть гриль. Креветки и абрикосы обсушить. Маринад вылить в сотейник, слегка выпарить на слабом огне 3–4 мин. Снять с огня, добавить ром и кокосовую стружку. Перемешать и приправить солью и перцем. Смазать маслом 12 шампуров, нанизать на них, чередуя, по 3 креветки и 4 половинки абрикосов. Готовить на гриле по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавать с креольским соусом и отварным рисом.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

6 порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

179 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#7/2005

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Шашлыки - открываем сезон!

Шашлыки - открываем сезон!

Говорят, что именно так переводится слово «барбекю». Чаще всего оно передается английскими буквами ...

Время жара

Время жара

Готовя барбекю, надо следить за тем, чтобы все продукты полностью прожарились. Внешний вид может ...

Рецепты шашлыка

Рецепты шашлыка

Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Андрей 3 января 2012

А сколько рома брать?