Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Положите набор для первых блюд в высокую кастрюлю и залейте 1,2 л холодной воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до минимального и прикройте крышкой. Варите 1 ч. Очистите морковь, с луковицы удалите верхнюю шелуху, корень сельдерея очистите. Положите овощи в бульон, добавьте связанный пучок зелени и горошины перца и продолжайте варить бульон при слабом кипении еще 1 ч. За 5 мин. до окончания приготовления посолите бульон. Готовый бульон процедите.
Шаг 3
Срежьте с хлеба корки и залейте молоком на 5 мин. Филе куриной грудки нарежьте на кусочки и проверните через мясорубку.
Шаг 4
Очистите лук и очень мелко нарежьте. Половину лука смешайте с фаршем, добавьте отжатый хлеб, посолите и поперчите и хорошо вымесите. Мокрыми руками скатайте фрикадельки диаметром 1 см.
Шаг 5
Очистите морковь и сельдерей и нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте до мягкости оставшийся лук, сладкий перец, сельдерей и морковь, периодически помешивая. В это же время поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения. Положите обжаренные овощи в бульон, добавьте лавровый лист. Добавьте фрикадельки и зеленый горошек и доведите до кипения.
Шаг 7
Всыпьте в суп лапшу и размешайте. Варите до готовности лапши, 5 мин., посолите суп. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте укропом.
ГРУППА
Основу супа с фрикадельками составляет бульон — овощной, мясной или рыбный, который дополняют овощи, крупы или паста. Но главный герой — фрикадельки.
ГРУППА
Куриный суп — всегда к месту. Сколько простудившихся он вылечил! Сколько семей спас! Но следует помнить, что без хорошей курицы правильного куриного бульона, а следовательно, и куриного супа не ...
ГРУППА
Чем отличаются детские супы от «взрослых»? Пожалуй, только тем, что они нежнее, деликатнее, не такие жирные, наваристые и приправленные. Если ребёнок съедает тарелку супа, мамина совесть спокойна: ...
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
РЕЦЕПТ
Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, вкус блюда будет сильно меняться в зависимости от состава фарша. Поэтому пробуйте различное мясо ...
РЕЦЕПТ
Очень вкусный и ароматный суп с фрикадельками и булгуром может не только войти в домашнюю коллекцию первых блюд, но и стать ее лидером. К тому же на приготовление вам придется потратить не более часа ...
РЕЦЕПТ
Суп с фрикадельками и вермишелью — нечто родное, из детства, которое каждый из нас вспоминает с долей изрядной ностальгии. Ничего необыкновенного в этом первом блюде не было, однако ели его все с ...
Пока нет комментариев