Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо

Name: Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан киноа; 1 стакан замороженных зерен кукурузы; 1 авокадо; 3 средних помидора; 1 средняя луковица; 2 стебля зеленого лука; 1 маленький перец чили; большой пучок кинзы; 1,5 стакана овощного бульона или воды; 2 ст. л. сока лайма; 3 ст. л. оливкового масла; соль

gastronom

12 июля 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан киноа

1 стакан замороженных зерен кукурузы

1 авокадо

3 средних помидора

1 средняя луковица

2 стебля зеленого лука

1 маленький перец чили

большой пучок кинзы

1,5 стакана овощного бульона или воды

2 ст. л. сока лайма

3 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте киноа в холодной воде и откиньте на сито. Очистите и мелко нарежьте лук.

Шаг 2

Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, 5 мин. Положите киноа и продолжайте готовить, помешивая, 3–4 мин. Влейте бульон или воду, посолите. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте его до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока жидкость полностью не впитается, 20 мин. Готовую киноа перемешайте и остудите.

Шаг 3

Отварите кукурузу в кипящей подсоленной воде.

Шаг 4

Очистите острый перец от семян и измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками. Мелко порубите кинзу и зеленый лук. Смешайте все овощи и зелень в большой миске, полейте оставшимся оливковым маслом, соком лайма и посолите. Добавьте киноа и перемешайте.

Шаг 5

У авокадо удалите косточку, очистите и нарежьте кубиками. Разложите на блюдо перед подачей. Подавайте с дольками лайма

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №11(253), июнь 2014

#помидоры #киноа #авокадо #кукуруза #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кинва, квиноа, киноа: рецепты

Крупа под названием киноа, кинва или квиноа стала популярной в Европе лет десять назад. Ее называют «чудесным зерном», «едой древних инков». А в Южной Америке киноа – основной продукт, как пшеница для ...

РЕЦЕПТ

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных финансовых затрат, однако отличается пикантным вкусом и приятной свежестью. Кстати, это блюдо могут ...

РЕЦЕПТ

Салат c киноа и овощами

Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, оценят восхитительное сочетание текстур и ароматов. Хотите — подавайте это блюдо на гарнир к мясу или рыбе, ...