29 июня 2014 / gastronom

Салат с гренками и козьим сыром

29 июня 2014 / gastronom
  • Салат с гренками и козьим сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г мягкого козьего сыра
  • 2 кочанчика салата-латука
  • 1 кочанчик салата радиккьо
  • 1 багет
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1,5 ч. л. меда
  • оливковое масло
  • 0,5 ч. л. смеси сушеных прованских трав
  • соль, свежемолотый черный перец
  • кедровые орехи и мед для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 1

Для заправки тщательно смешайте горчицу с уксусом и медом. Понемногу вливая, добавьте примерно 0,5 стакана оливкового масла, чтобы получился однородный соус. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 2

Разогрейте духовку с грилем до 190°С. Для гренков нарежьте багет­ ломтиками средней толщины. Налейте в маленькую тарелочку оливкового масла и посыпьте его прованскими травами. Смочите в нем кусочки багета с одной­ стороны.

Шаг 3

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 3

Выложите кусочки багета масляной стороной вверх на противень и поставьте в духовку под гриль на 3 мин., чтобы они не успели затвердеть, а просто чуть-чуть поджарились.

Шаг 4

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 4

Выложите на каждый кусок багета по щедрому куску сыра, верните в духовку и подождите, пока сыр не растает.

Шаг 5

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 5

Тем временем листья латука и радиккьо нарвите руками на удобные для еды кусочки. Если у вас есть керамический нож, можете нарезать листья ножом. Полейте листья салата заправкой.Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, 2 мин.

Шаг 6

Салат с гренками и козьим сыром. Шаг 6

Гренки с подтаявшим сыром выложите на тарелки с салатом. Сбрызните салат медом (если он не текучий, чуть прогрейте его на водяной бане или в микроволновке) и посыпьте кедровыми орехами.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Источник

"Коллекция рецептов"

№12 (188), июнь 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салаты с сыром

Салаты с сыром

Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в ...

Зеленые салаты

Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а ...

Рецепты салатов

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев