27 июня 2014 / gastronom

Салат из индейки со смородиновым соусом

27 июня 2014 / gastronom

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г варено-копченого филе грудки индейки
  • 2 средних зеленых яблока
  • 4–6 черешков сельдерея
  • по 2 веточки зеленого и фиолетового базилика

Для заправки:

  • 250 г красной смородины
  • 2 см корня свежего имбиря
  • 1 ст. л. гречишного меда
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, свежемолотый душистый и черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 1

Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.

Шаг 2

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 2

Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 мин.

Шаг 3

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 3

Если у сельдерея с наружной стороны крупные жесткие волокна, срежьте их. Нарежьте черешки поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Шаг 4

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 4

Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. У зеленого и фиолетового базилика оборвите листочки с веточек (веточки не понадобятся). Мелкие листочки оставьте целыми, крупные сложите друг на друга, сверните в рулетик и тонко нарежьте поперек.

Шаг 5

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 5

Если у яблок жесткая кожура, очистите ее. Разрежьте яблоки вдоль на 4 части, затем нарежьте поперек тонкими ломтиками.

Шаг 6

Салат из индейки со смородиновым соусом. Шаг 6

Смешайте все подготовленные продукты с заправкой, посыпьте базиликом. Подавайте сразу же или дайте немного­ настояться в холодильнике.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Коллекция рецептов"

№12 (188), июнь 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из индейки

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...

Салаты с индейкой

Салаты с индейкой

Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Natalya2801 4 августа 2015

Необычно и вкусно. Мед обязательно нужен темный гречишный, иначе заправка получится приторной