Главная
Рецепты
Салаты и закуски из кабачков
Салат из кабачков с сыром и миндалем

27 июня 2014 г.

Салат из кабачков с сыром и миндалем

Name: Салат из кабачков с сыром и миндалем
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 молодых кабачка; 2 головки молодого чеснока; 1 небольшой пучок тархуна; 20 г нежареного миндаля; 120 г сыра с голубой плесенью; 200 г густого натурального йогурта; оливковое масло; цедра и сок половины лимона; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

27 июня 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

4 молодых кабачка

2 головки молодого чеснока

1 небольшой пучок тархуна

20 г нежареного миндаля

120 г сыра с голубой плесенью

200 г густого натурального йогурта

оливковое масло

цедра и сок половины лимона

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Головки чеснока, не очищая, разрежьте поперек пополам. Кабачки, не очищая от кожуры, нарежьте толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см.

Шаг 2

Выложите кабачки вместе с чесноком на противень, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Затем выложите кабачки на блюдо и остудите.

Шаг 3

Для заправки выдавите из кожуры дольки чеснока, измельчите, смешайте с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Кабачки полейте заправкой, добавьте размятые в пальцах листья тархуна. Поставьте в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Перед подачей измельчите миндаль и обжарьте его на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, все время потряхивая сковороду, примерно 1 мин.

Шаг 6

Посыпьте салат жареным миндалем. Раскрошите сыр с голубой плесенью, посыпьте им салат и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (188), июнь 2014

#сыр #миндаль #салаты #натуральный йогурт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

ГРУППА

Салаты и закуски из кабачков

Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом, семечки очень мелкие, а кожица настолько ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...

РЕЦЕПТ

Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...