24 июня 2014 / gastronom

Салат из фруктов и овощей

24 июня 2014 / gastronom
  • Салат из фруктов и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 молодые морковки
  • 4 черешка молодого сельдерея
  • 4 крупные груши конференс
  • 150 г клубники
  • 3 крупных апельсина
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 50 г золотого изюма
  • 2 ст. л. коньяка или рома, по желанию
  • розовый перец горошком

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из фруктов и овощей. Шаг 1

Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. С двух тщательно вымытых щеткой апельсинов мелкой теркой снимите цедру. Разрежьте апельсины пополам, выжмите сок.

Шаг 2

Салат из фруктов и овощей. Шаг 2

Смешайте апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь и коньяк (ром), если используете. Положите в эту смесь изюм и оставьте минимум на 15 мин., но лучше на пару часов.

Шаг 3

Салат из фруктов и овощей. Шаг 3

Срежьте с оставшегося апельсина кожуру вместе с белой частью так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте каждое филе на 2–3 части.

Шаг 4

Салат из фруктов и овощей. Шаг 4

У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кружочками. Морковь очистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 5

Салат из фруктов и овощей. Шаг 5

Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте груши поперек небольшими кусочками.

Шаг 6

Салат из фруктов и овощей. Шаг 6

Смешайте все подготовленные продукты, в последнюю очередь добавьте изюм вместе с жидкостью. Перед подачей посыпьте розовым перцем, слегка разминая его в пальцах.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Источник

"Коллекция рецептов"

№12 (188), июнь 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Фруктовые салаты

Фруктовые салаты

Легкие, яркие фруктовые салаты идеальны для лета, но это не значит, что нужно о них забывать в ...

Простые салаты

Простые салаты

Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление ...

Салаты с клубникой

Салаты с клубникой

Клубника — первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, ...

Детские салаты

Детские салаты

Детский  салат как таковой просто отсутствует, потому что именно в этом блюде в полной мере ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Barb Barb 21 марта 2015

Так получилось, я занимаюсь с детками на кулинарных занятиях и сегодня я готовила салат, в основе которого был рецепт вышеописанного салата. Из ингредиентов я оставила морковь, апельсины, изюм, грушу. Алкогольную составляющую я отбросила по понятным причинам. С клубникой сейчас несколько напряженно! А вот имбирь и сельдерей, к сожалению, не все детки понимают за их необычный вкус. Но я добавила подсушенный рубленный миндаль и ложку меда для заправки. Итог таков: от салата не осталось и следа - дети были счастливы и очень благодарны! Парочке взрослых довелось попробовать - и им тоже очень понравилось! Т.ч. огромное спасибо за идею!

Barb Barb 21 марта 2015

Для Алены Спириной: к сожалению, процитировать пока не смогу, т.к. это когда-то слышала может от мамы, может от бабушки! Понимаю, не самый авторитетный источник для Вас...

Алёна  Спирина Алёна Спирина 16 января 2015

Были бы признательны, если бы Вы процитировали источники, которые "не рекомендуют".

Barb Barb 16 января 2015

Добрый день! А как на счет того, что не рекомендуют смешивать сухофрукты (например: изюм, курага, чернослив) со свежими фруктами (груша) в одной тарелке, т.к. встречаясь в желудке, начинается процесс активного брожения?