24 июня 2014 / gastronom

Салат из молодой капусты

24 июня 2014 / gastronom
  • Салат из молодой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кочанчик молодой капусты
  • 4 средние молодые морковки
  • 100 г кураги
  • 20 г сушеной вишни
  • 1 крупный апельсин
  • 200 г клюквы
  • 1–2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. листового зеленого чая с жасмином
  • маленький пучок кинзы
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из молодой капусты. Шаг 1

Заварите зеленый чай 1 стаканом кипятка, дайте настояться 4 мин., процедите, залейте чайным настоем курагу и вишню. Оставьте на 15–30 мин.

Шаг 2

Салат из молодой капусты. Шаг 2

Слейте настой (он не понадобится, его можно просто выпить – очень вкусно!). Нарежьте курагу вдоль полосками. Вишню оставьте как есть.

Шаг 3

Салат из молодой капусты. Шаг 3

С апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Смешайте цедру с медом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок.

Шаг 4

Салат из молодой капусты. Шаг 4

Клюкву разморозьте, протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком.

Шаг 5

Салат из молодой капусты. Шаг 5

Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов.

Шаг 6

Салат из молодой капусты. Шаг 6

Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот салат может храниться в холодильнике до 5 дней.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

"Коллекция рецептов"

№12 (188), июнь 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Витаминные салаты

Витаминные салаты

Когда по утрам не хочется вылезать из постели, шелушится и становится тусклой кожа, не блестят ...

Салаты из свежей капусты

Салаты из свежей капусты

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за ...

Детские салаты

Детские салаты

Детский  салат как таковой просто отсутствует, потому что именно в этом блюде в полной мере ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
brunja brunja 12 января 2015

Очень вкусный салат. Вместо клюквы взяли бруснику.

андрей 5 января 2015

Хороший салат