Три способа насладиться русским сливочным маслом

Name: Три способа насладиться русским сливочным маслом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 30 г грецких орехов или фундука; 3–4 ст. л. гречишного меда; 100 г клубники; 1 ст. л. темного коричневого сахара; 1 ст. л. сока лимона; цедра 1 маленького лимона и 1 лайма; 2–3 см свежего корня имбиря; соль

gastronom

12 июня 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

способ №1:

30 г грецких орехов или фундука

3–4 ст. л. гречишного меда

способ №2:

100 г клубники

1 ст. л. темного коричневого сахара

1 ст. л. сока лимона

способ №3:

цедра 1 маленького лимона и 1 лайма

2–3 см свежего корня имбиря

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры.

Шаг 2

Для способа №1 у клубники удалите плодоножки, нарежьте ее небольшими кусочками, положите в сковороду, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком и оставьте на среднем огне под крышкой на 3 мин. Снимите крышку и тушите, пока не выпарится жидкость. Остудите, смешайте с маслом, охладите. Подавайте так же, как масло №1, а еще к запеченной утке или к белой рыбе, посыпав черным перцем.

Шаг 3

Для способа №2 цедру сотрите с лимона и лайма мелкой теркой. На той же терке натрите очищенный имбирь. Смешайте цедру и тертый имбирь вместе с выделившимся соком с маслом, посолите и охладите. Подавайте к овощам, пасте, стейкам, птице и рыбе.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В каждый из перечисленных вариантов для полноты вкуса можно добавить соль на кончике ножа – только используйте самую лучшую, морскую, среднего помола.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (137), июнь 2013

#сливочное масло #клубника #лайм #орехи #имбирь #лимон #закуски #закуска