Феттучине алла романа

Name: Феттучине алла романа
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 г яичных феттучине; 200 г куриной печенки; 100 г сухих белых грибов; 1 большая луковица; 200 г вкусного томатного соуса; 50 г сливочного масла; соль, свежемолотый черный перец; сыр пекорино романо для подачи; мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу

gastronom

03 июня 2014 г.

*Феттучине алла романа* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

350 г яичных феттучине

200 г куриной печенки

100 г сухих белых грибов

1 большая луковица

200 г вкусного томатного соуса

50 г сливочного масла

соль, свежемолотый черный перец

сыр пекорино романо для подачи

мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте грибы кипящей водой и оставьте под крышкой на 1 ч. Затем выньте из настоя и мелко нарежьте. Настой сохраните.

Шаг 2

Очистите и измельчите лук. Печенку нарежьте средними кусочками. Растопите в сковороде масло, положите лук и слегка обжарьте. Добавьте грибы и печенку, обжаривайте на несильном огне, помешивая, 3 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Одновременно сварите пасту в большом количестве подсоленного кипятка согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 мин. Влейте в сковороду соус, доведите до кипения, тушите 3–4 мин. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу же добавьте в сковороду с соусом вместе с парой ложек настоя от грибов. Прогрейте, разложите по тарелкам. Отдельно подайте тертый сыр.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Оставшийся настой от грибов можно влить в воду при варке пасты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (137), июнь 2013

#паста #итальянская кухня #белые грибы #второе блюдо #томатный соус #печенка #феттучине #пекорино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постная паста

Паста - настоящее подспорье у всех, кто соблюдает пост. Рецепты постной пасты довольно многочисленны. Постная паста -это полноценное сытное блюдо, которое быстро готовится и вносит разнообразие в ...

ГРУППА

Паста с белыми грибами

Мы привыкли, что грибы отлично сочетаются с картофелем, но поверьте, и паста с белыми грибами – великолепное блюдо. Причём сочетание белых грибов с пастой признано удачным и в нашей стране – вспомните ...

ГРУППА

Паста с песто

Союз пасты с песто известен давно. Это классика итальянской кухни. Песто можно приготовить по классическому рецепту — из базилика, а также сделать из листьев петрушки, крапивы или шпината, и даже из ...