Капрезе с запеченными помидорами

Name: Капрезе с запеченными помидорами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 350 г моцареллы; 500 г помидоров черри, желательно разноцветных; 4 зубчика чеснока; 3 ст. л. оливкового масла; 5 веточек базилика; крупная морская соль; свежемолотый черный перец

gastronom

01 июня 2014 г.

К рецепту

Капрезе обычно готовят с обычными сырыми помидорами, но для разнообразия помидоры можно заменить на черри и запечь их - так они будут даже полезнее, а блюо приобретет новый вкус.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗакускаСалатДуховкаЗапеканиеИтальянская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

350 г моцареллы

500 г помидоров черри, желательно разноцветных

4 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

5 веточек базилика

крупная морская соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 210 °С. Выложите помидоры на противень в один слой. Раздавите зубчики чеснока ножом, очистите и измельчите. Посыпьте помидоры чесноком, посолите и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 2

Поставьте противень с помидорами в духовку и готовьте до тех пор, пока кожица на них не сморщится и они не дадут сок, около 25 мин. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 3

Нарежьте моцареллу кружочками и разложите внахлест на блюде. Выложите на сыр запеченные помидоры и полейте соком, образовавшимся на противне. Приправьте солью и перцем. Нарвите крупные листья базилика, мелкие оставьте целыми и посыпьте закуску.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №10 (252), май 2014

#моцарелла #итальянская кухня #оливковое масло #помидоры черри #базилик #мягкий сыр #салаты #запекание #закуска