Ребрышки а-ля мекнес

Name: Ребрышки а-ля мекнес
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 г ребрышек молодого барашка; 200 г разной зелени: лолло-россо, латука, фризе, кинзы, тимьяна; чесночное оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; сладкая томатная сальса для подачи

gastronom

25 мая 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г ребрышек молодого барашка

200 г разной зелени: лолло-россо, латука, фризе, кинзы, тимьяна

чесночное оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

сладкая томатная сальса для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте ребрышки по одному или два, натрите солью, перцем и чесночным маслом, дайте полежать при комнатной температуре от 15 до 60 мин.

Шаг 2

Разогрейте гриль и обжарьте ребрышки на решетке с обеих сторон до желаемой степени прожарки. Пока ребрышки жарятся, удалите у зелени жесткие стебли и нарвите листочки руками на удобные для еды кусочки.

Шаг 3

Уложите горячие ребрышки на подогретое блюдо, сразу же засыпьте кинзой и тимьяном, чтобы мясо пропиталось ароматом. Потом посыпьте оставшейся зеленью и подавайте с сальсой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (137), июнь 2013

#баранина #зелень #второе блюдо #ребрышки #сальса

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

ГРУППА

Бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки – недорогой, но очень вкусный отруб, который можно приготовить самыми разными способами. Только не путайте бараньи ребрышки с корейкой на косточке: они расположены в нижней части ...