Коул слоу из яблок и корня сельдерея

Name: Коул слоу из яблок и корня сельдерея
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сельдерей (корень); Яблоко сладкое (красное); Грецкий орех; Клюква вяленая; Сметана 10% (нежирная); Хрен; Горчица дижонская; Уксус яблочный 5%; Сахар-песок; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

12 мая 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 232.93 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 5.44 г/15.97 г/19.66

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

800 г корня сельдерея

2 больших красных яблока

1 стакан грецких орехов

1/2 стакана вяленой клюквы

1 стакан нежирной сметаны

2 ч. л. хрена

1,5 ч. л. дижонской горчицы

2 ст. л. + 1,5 ч. л. яблочного уксуса

1 ч. л. сахара

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите. Очистите корень сельдерея и нарежьте тонкой соломкой. Переложите сельдерей в миску и полейте 2 ст. л. яблочного уксуса, чтобы не потемнел.

Шаг 2

Яблоки разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками, положите к сельдерею. Добавьте вяленую клюкву и грецкие орехи, перемешайте.

Шаг 3

В маленькой миске взбейте вместе сметану, хрен, горчицу, сахар и 1,5 ч. л. яблочного уксуса, приправьте солью и перцем. Заправьте салат и поставьте на 2 ч в холодильник, чтобы хорошо настоялся.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (249) апрель 2014

#яблоки #сельдерей #грецкие орехи #клюква #салаты #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с яблоками

Наверное, самый известный салат с яблоками - Уолдорф (Валдорф). Кроме яблок, в него входит сельдерей, грецкие орехи и майонез. Сочетание хорошее, но далеко не единственное! Сладкие, кислые или кисло ...

ГРУППА

Блюда из корня сельдерея

Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушеные блюда. Нарубленный кубиками сельдерей можно запечь в духовом шкафу вместе с птицей. Варёный ...

ГРУППА

Салаты с сельдереем

В рецептах салатов с сельдереем используют черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат. Черешковый сельдерей добавляют в ...