18 апреля 2014 / Софья *****

Салат с печёным сладким перцем

18 апреля 2014 / Софья *****
  • Салат с печёным сладким перцем
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс постных рецептов Scarlett

Вы соблюдаете пост? Тогда этот конкурс для вас! Приготовить вкусный, питательный и в то же время постное блюдо – не самая простая задача, ведь нельзя использовать ни молочные, ни рыбные, ни ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 шт. красных болгарских перцев
  • 100 г чёрных оливок без косточек
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • горсть листьев петрушки (в идеале листья зелёного базилика)
  • сок и тёртая цедра половины лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 1

Необходимые продукты:

Шаг 2

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 2

Перцы вымыть, вытереть насухо. Духовку разогреть до 200°С, противень застелить бумагой для выпечки, перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом, положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут, пока кожица частично не почернеет. Во время запекания перцы один раз перевернуть. Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду. Накрыть плотно крышкой, обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут. За это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти.

Шаг 3

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 3

Чеснок очистить, истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки.

Шаг 4

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 4

Кожицу снять с перцев, удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5 см, можно тоньше, по желанию. Выложить полоски перца в миску.

Шаг 5

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 5

Выложить полоски перца в миску, добавить оливки, сок и тёртую цедру половины лимона, цедру предварительно тонко нарезать. Заправить овощи чесночной заправкой, оливковым или подсолнечным маслом, добавить оставшиеся листья петрушки, посолить, поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике.

Шаг 6

Салат с печёным сладким перцем. Шаг 6

Подавать с отварным картофелем или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Сладкий перец

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Постные салаты

Постные салаты

В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев