Рис с подливкой из дала

31 марта 2014 / Татьяна Синицына
  • Рис с подливкой из дала
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис "Басмати" - 1 стакан
  • чечевица красная - 1 стакан
  • корень имбиря - 20 г
  • морковь средняя - 1 шт.
  • масло растительное - около 30 г
  • карри - неполная 1 ч. л.
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис с подливкой из дала. Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Для этого блюда традиционно используется рис "Басмати", но по желанию можно взять другой рис. А подливку - или дал - помимо красной, можно приготовить и из зеленой или желтой чечевицы, а также из маша.

Шаг 2

Рис с подливкой из дала. Шаг 2

Сварить рис любым удобным способом.

Шаг 3

Рис с подливкой из дала. Шаг 3

Пока варится рис, приготовить подливку из дала - в данном случае из красной чечевицы. В чашу мультиварки или сковороду с разогретым растительным маслом выложить карри и мелко нарезанный корень имбиря. Помешивая, обжаривать минут 5-8.

Шаг 4

Рис с подливкой из дала. Шаг 4

Добавить туда же нашинкованную морковь и обжаривать еще 5-8 минут.

Шаг 5

Рис с подливкой из дала. Шаг 5

Затем выложить промытую чечевицу. Добавить 3 стакана горячей воды. Закрыть чашу или сковороду крышкой и варить до готовности. Если готовите в сковороде на плите, то следует периодически помешивать. Чечевица должна хорошо разварится.

Шаг 6

Рис с подливкой из дала. Шаг 6

По консистенции готовая подливка должна напоминать соус. Для большей однороности, при желании, содержимое чаши можно пробить блендером.

Шаг 7

Рис с подливкой из дала. Шаг 7

Готовый рис выложить на тарелку и полить пряной чечевичной подливкой. Можно подавать с овощами. Приятного аппетита!

Далом называются лущеные чечевица или горох, и такое же название носит суп, приготовленный из них. Дал подают как приправу к основному блюду или поливают им рис. Дал с хлебом может также служить самостоятельным блюдом.

Время готовки

1 ч

Количество порций

3

Сложность приготовления

легко

Кухня

индийская

Вегетарианское

строго

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рис. Блюда из риса

Рис. Блюда из риса

Существует бесчисленное множество способов приготовления риса: из риса делают каши, плов, запеканки, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев