Куриное филе, запеченное в соусе песто

Name: Куриное филе, запеченное в соусе песто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе; Сыр Моцарелла; Соль; Перец чёрный молотый; Базилик свежий; Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine; Сыр Пармезан; Кедровые орехи; Чеснок; Соль

gastronom

30 августа 2016 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 427.92 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 45.68 г/24.96 г/2.38

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

4 больших филе куриной грудки

125 г сыра моцарелла

соль

свежемолотый черный перец

Для соуса:

2 больших пучка зеленого базилика

100 мл оливкового масла «экстра вирджин»

2 ст. л. тертого пармезана

1 ст. л. кедровых орехов

1 зубчик чеснока

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте базилик и положите в чашу блендера. Очистите чеснок и добавьте в блендер вместе с кедровыми орехами и щепоткой соли. Влейте масло и измельчите смесь. Добавьте тертый пармезан и снова прокрутите соус в блендере.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190°С. Разрежьте каждое филе вдоль на 3 части. Смажьте маслом форму для запекания. Распределите по дну половину соуса песто. На соус выложите куриное филе и полейте оставшимся соусом.

Шаг 3

Накройте форму двумя слоями фольги и поставьте в духовку. Запекайте 25 мин. Раскрошите моцареллу или натрите на крупной терке. Удалите фольгу с формы и посыпьте блюдо сыром. Верните курицу в духовку на 5 мин., пока сыр не расплавится.Вместо моцареллы вы можете использовать адыгейский сыр или не слишком соленую фету.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №2 (244) январь 2014

#курица #сыр #моцарелла #базилик #пармезан #второе блюдо #кедровые орехи #песто #грудки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Базилик

Знаете, какой главный, а, возможно и единственный, недостаток базилика? Его недолговечность – как и всякое однолетнее растение, базилик приходится высаживать заново каждый год. Зато растёт он ...

ГРУППА

Запеченная курица

Только на первый взгляд запеченная курица – простое блюдо. На самом деле, не так-то просто запечь целую тушку курицы, чтобы и ножки приготовились, и грудка не пересохла, и кожа была румяной и ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...