06 февраля 2014 г.

Рыба под маринадом

Name: Рыба под маринадом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Тиляпия (филе); Морковь; Лук репчатый; Сельдерей; Соус томатный; Вино белое сухое; Масло оливковое Extra Vergine; Паприка сладкая молотая; Соль

gastronom

06 февраля 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 182.31 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 22.73 г/5.33 г/10.80

ЗакускаВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600–700 г филе тилапии, трески или пангасиуса

5 средних морковок

4 большие луковицы

4 черешка сельдерея

2 ст. л. томатного соуса

50 мл сухого белого вина

оливковое масло «экстра вирджин»

0,5 ч. л. молотой сладкой или острой паприки

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу посолите, поперчите, смажьте маслом с обеих сторон, выложите на застеленный пергаментом противень и обжарьте под сильно разогретым грилем до золотистой корочки, примерно 10 мин.

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сельдерей – тонкими ломтиками. Обжарьте овощи в масле до мягкости, 10 мин. Добавьте томатный соус и вино, приправьте паприкой, солью и перцем. Тушите на небольшом огне 10 мин.

Шаг 3

На блюдо выложите рыбу, на нее – маринад. Дайте настояться при комнатной температуре 1 ч и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №2 (178) январь 2014

#морковь #рыба #тилапия #вино #треска #сельдерей #пангасиус #закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

РЕЦЕПТ

Рыба под маринадом

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. Похожая закуска издавна существовала в еврейской кухне, а в русских поваренных книгах рецепт появился ...