Главная
Рецепты
Блюда из болгарского перца
Запеченные овощи к празднику

28 января 2014 г.

Запеченные овощи к празднику

Name: Запеченные овощи к празднику
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: картофель; морковь; перец сладкий; тыква; лук шалот; чеснок; розмарин; тимьян; Масло оливковое; соль; перец ч

gastronom

28 января 2014 г.

*запеченные овощи к мясу* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 294.48 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 6.91 г/13.25 г/40.03

Второе блюдоВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

500 г самого мелкого молодого картофеля

4 средние морковки

4 крупных сладких перца разного цвета

500 г тыквы

12–15 небольших луковиц шалота

5 головок чеснока

2 веточки розмарина

1 веточка тимьяна

90–110 мл оливкового масла «экстра вирджин»

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой и обсушите. Если он все же довольно крупный, разрежьте пополам. У тыквы удалите семена и кожуру. Нарежьте тыкву не очень крупными ломтиками.

Шаг 2

Разрежьте сладкие перцы вдоль, каждый на 4–6 частей. Удалите семена и белые перегородки. Луковицы шалота очистите и надрежьте вдоль пополам, не прорезая до конца. Морковь очистите и нарежьте крупными брусками.

Шаг 3

Головки чеснока разрежьте поперек пополам, не очищая. Удалите стебли у тимьяна и розмарина.

Шаг 4

В большой миске смешайте оливковое масло, листочки пряных трав, щедро посолите и поперчите. Положите в эту смесь все подготовленные овощи, кроме чеснока, и тщательно перемешайте, лучше руками.

Шаг 5

Переложите овощи на застеленный бумагой для выпечки противень ровным слоем. В оставшееся в миске масло окунайте разрезом вниз чеснок и выкладывайте его между овощами.

Шаг 6

Запекайте в разогретой до 180°С духовке до мягкости овощей, примерно 35 мин. Выложите готовые овощи на подогретое блюдо и сбрызните оставшимся в миске маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №1 (177) январь 2014

#тыква #морковь #овощи #сладкий перец #картофель #шалот #второе блюдо #гарнир

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Праздничные салаты

Праздничное застолье — это целое искусство. Опытные хозяйки (хозяева) всегда готовятся к нему заранее и загодя подбирают праздничные рецепты, ведь для хозяйки праздничный стол — способ выразить и ...