20 января 2014 г.

Красная капуста с яблоками

Name: Красная капуста с яблоками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 небольшой кочан красной капусты; 2 зеленых яблока; 4–5 ст. л. яблочного или красного винного уксуса; 3 ст. л. сахара; сливочное масло; 2–3 бутона гвоздики; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

20 января 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоНемецкая кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 небольшой кочан красной капусты

2 зеленых яблока

4–5 ст. л. яблочного или красного винного уксуса

3 ст. л. сахара

сливочное масло

2–3 бутона гвоздики

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень тонко нашинкуйте капусту, не используя кочерыжку. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте мякоть поперек не слишком тонкими ломтиками.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном растопите масло, положите сначала сахар, перец и соль, затем капусту и яблоки. Посыпьте гвоздикой, раскрошив в пальцах только верхний «шарик».

Шаг 3

Влейте уксус и 1 стакан воды, перемешайте. Доведите до кипения и тушите, помешивая время от времени, пока капуста не станет мягкой, при необходимости подливая воду, примерно 1 ч 20 мин. Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к запеченному мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №22 (174) ноябрь 2013

#сахар #яблоки #капуста #второе блюдо #гарнир #немецкая кухня #тушеная капуста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Капуста кочанная

Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи. Белокочанная капуста есть в продаже круглый год, но вид и вкус ее заметно меняется. Молодая капуста – ...

ГРУППА

Рецепты из яблок

Сколько существует рецептов с яблоками? Ответить на этот вопрос невозможно даже приблизительно, ведь этот замечательный фрукт любим везде, где растет, и даже там, где в связи с погодными ...

РЕЦЕПТ

Тушеная красная капуста

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу ...