18 января 2014 / gastronom

Торт Холодная собака

18 января 2014 / gastronom
  • Торт Холодная собака

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 450–500 г сухого сдобного печенья прямоугольной формы
  • 70 мл темного рома или сиропа
  • 1 яйцо
  • 100 г сладкосливочного масла
  • 50 г какао-порошка
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Торт Холодная собака. Шаг 1

Разложите печенье на противне и сбрызните его ромом из пульверизатора или смажьте сиропом при помощи кулинарной кисточки. Застелите прямоугольную форму для кекса размером 22 х 12 см большим куском фольги так, чтобы края свисали.

Шаг 2

Торт Холодная собака. Шаг 2

Растопите и немного остудите масло. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром в пышную светло-кремовую пену. Добавьте какао-порошок, просеивая его через сито. Затем влейте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Торт Холодная собака. Шаг 3

Выложите дно и края формы для кекса печеньем в один слой. На печенье выложите часть шоколадного крема. Затем опять слой печенья, крем и так далее. Последним слоем должно быть печенье. Закройте фольгой и поставьте в холодильник на 3–4 ч. При подаче нарежьте ломтиками.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

легко

Кухня

немецкая

Вегетарианское

ово-лакто

Источник

"Коллекция рецептов"

№22 (174) ноябрь 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты тортов

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Десерты с шоколадом

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Аль Пачина Аль Пачина 18 мая 2015

Очень странный торт🍰 Крема из указанных ингредиентов хватило только на половину печенья, но просто печенье тоже вкусное, так что я не расстроилась😂 Врядли буду готовить еще🍴

Лидия 3 января 2015

"Холодная собака" - потому что подают холодным и его поверхность напоминает холодный собачий нос. Но для этого 1) Желательно сливочное масло заменить на кокосовое (можно выписать через интернет) 2) Печенье (или пластики из нарезанного масляного кекса, песочного торта) должно быть только внутри, а в форму сначала заливают шоколадную массу, потом слой печенья (кекса, корж для торта), снова шоколадная масса... и так чередовать, последний слой из шоколадной массы. и в холодильник, что бы хорошо охладился. Затем вынуть из формы, перевернув на тарелку. И у Вас готов торт без выпечки под названием "Холодная собака", "Холодная морда", "Лукуллус", "Черный Петер", "Подвальный торт"

Гость 22 января 2014

Название «холодная собака», по некоторым версиям, происходит от названия в немецком языке рудничных вагонеток Hunt, созвучного слову Hund — «собака», так как блюдо для его приготовления не требует выпекания или иной термической обработки (то есть, является «холодным») и в готовом виде по форме напоминает миниатюрную версию вагонетки. Помимо немецкого «Kalter Hund», существует множество альтернативных названий этого блюда — среди прочего, «лукулл» (Lukullus, от имени римского гурмана-полководца Луция Лициния Лукулла), «холодная морда» (нем. Kalte Schnauze), «чёрный Петер» (Schwarzer Peter) и др.

Гость 22 января 2014

Название «холодная собака», по некоторым версиям, происходит от названия в немецком языке рудничных вагонеток Hunt, созвучного слову Hund — «собака», так как блюдо для его приготовления не требует выпекания или иной термической обработки (то есть, является «холодным») и в готовом виде по форме напоминает миниатюрную версию вагонетки. Помимо немецкого «Kalter Hund», существует множество альтернативных названий этого блюда — среди прочего, «лукулл» (Lukullus, от имени римского гурмана-полководца Луция Лициния Лукулла), «холодная морда» (нем. Kalte Schnauze), «чёрный Петер» (Schwarzer Peter) и др.

Милош Баночка Милош Баночка 20 января 2014

Кальтер хунд (нем. Kalter Hund) - там называется этот торт. Холодная собака - перевод.

Алёна  Спирина Алёна Спирина 20 января 2014

Возможно, в противовес "горячей собаке" - хотдогу?

Гость 19 января 2014

Просто и со вкусрм

Гость 19 января 2014

Ужасное название,даже пробовать этот десерт расхотелось(

Ирина 19 января 2014

а почему такое название? :) Холодная - ещё понятно, но - СОБАКА??? Корейским духом навеяно? :))))