13 января 2014 / gastronom

Новогодний десерт

13 января 2014 / gastronom
  • Новогодний десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 мл сливок жирностью 35%
  • 1 большое яблоко
  • 1 стакан малины
  • горсть миндальных орехов
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка корицы

Для безе:

  • 3 белка
  • 150 г сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Новогодний десерт. Шаг 1

Взбейте белки миксером на средней скорости, пока они не превратятся в пышную массу (до мягких пиков). В несколько приемов добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. У вас должна получиться блестящая гладкая масса. Застелите противень пергаментом, выкладывайте меренги чайной ложкой. Выпекайте в духовке, разогретой до 100°С, 2 ч. Остудите безе.

Шаг 2

Новогодний десерт. Шаг 2

Поджарьте миндаль на сухой сковороде и порубите. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте яблоки с сахаром и корицей до мягкости. Остудите.

Шаг 3

Новогодний десерт. Шаг 3

Взбейте сливки. Разломайте безе на крупные кусочки. Выкладывайте в произвольном порядке в стаканы или формочки безе, яблоки, малину, миндаль и взбитые сливки.

Собирать десерт нужно перед подачей, иначе безе размокнет.

Хозяйке на заметку

Легкий, воздушный и быстрый в приготовлении – именно таким должен быть десерт в новогоднюю ночь. Испеките безе заранее или купите готовое – тогда вам потребуется не более 15 минут, чтобы собрать десерт и разложить по бокалам. А с помощниками будет еще быстрее.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Жарка

Повод

Новый год

Источник

"Школа гастронома"

№ 1 (243) январь 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из яблок

Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

Фруктовые десерты

Фруктовые десерты

Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. ...

Новогодние рецепты 2017

Новогодние рецепты 2017

Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев