Морковь с нутом и фетой

Name: Морковь с нутом и фетой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г моркови; 400 г вареного или консервированного гороха нут; 200 г сыра фета; 100 г фисташек; 2 большие горсти маленьких листочков шпината; 5 веточек мяты; 2 ч. л. молотой зиры; сок половины лимона; 1 ст. л. светлого меда; оливковое масло «экстра вирджин»

gastronom

28 декабря 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г моркови

400 г вареного или консервированного гороха нут

200 г сыра фета

100 г фисташек

2 большие горсти маленьких листочков шпината

5 веточек мяты

2 ч. л. молотой зиры

сок половины лимона

1 ст. л. светлого меда

оливковое масло «экстра вирджин»

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С. Очистите морковь, разрежьте на куски длиной 5 см, затем разрежьте каждый на 4–6 частей. Положите на противень, посыпьте зирой и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте до готовности, 30–40 мин. Переложите горячую морковь в миску.

Шаг 2

Откиньте нут на дуршлаг, промойте и добавьте к моркови. Смешайте лимонный сок, мед и 1 ст. л. оливкового масла и заправьте овощи, пока морковь еще горячая. Остудите.

Шаг 3

Крупно нарежьте листья мяты и шпината, порубите фисташки. Добавьте в салат. Фету разомните вилкой на небольшие кусочки и посыпьте блюдо перед подачей.Приготовьте морковь заранее, а зелень и фету добавьте в блюдо уже на природе.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пряная морковь в медово-лимонной заправке в арабском стиле. Это блюдо может быть и салатом, и гарниром к мясу на гриле. Чтобы сделать его еще лучше, обжарьте на огне питу и поломайте на кусочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (238) октябрь 2013

#сыр #морковь #мята #нут #фисташки #салаты #гарнир # шпинат #сыр Фета