Кекс с оливками, маслинами, базиликом и пармезаном

Name: Кекс с оливками, маслинами, базиликом и пармезаном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 г кукурузной муки; 100 г пшеничной муки; 320 мл молока; 2 яйца; 3 ст. л. натертого пармезана; 70 г оливок; 70 г маслин; 3 веточки базилика; 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 2 ст. л. сахара; 2,5 ч. л. разрыхлителя; 1/2 ч. л. соли

gastronom

25 декабря 2013 г.

*Кекс с оливками, маслинами, базиликом и пармезаном*

К рецепту

В мире кексов есть особая группа - кексы закусочные. Многие из них спокобны заменить целый обед или ужин. Кекс с оливками, базиликом и пармезаном, на наш взгляд, - один из лучших.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

200 г кукурузной муки

100 г пшеничной муки

320 мл молока

2 яйца

3 ст. л. натертого пармезана

70 г оливок

70 г маслин

3 веточки базилика

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

2 ст. л. сахара

2,5 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Надавите на оливки и маслины дном стакана, чтобы образовались трещины. Выньте через них косточки. Разрежьте оливки и маслины на 4 части. Отделите листочки базилика от стеблей и тонко нарежьте.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180°С. Просейте в миску всю муку с солью и разрыхлителем, хорошо перемешайте. В другой миске взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и оливковое масло, всыпьте пармезан. Перелейте содержимое этой миски в миску с мукой и быстро перемешайте. Добавьте оливки и базилик.

Шаг 3

Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто. Выпекайте 50–60 мин., до «сухой палочки». Выньте готовый кекс из духовки и остудите в форме на решетке.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот кекс будто специально создан для осеннего пикника – такой у него радостный желтый цвет. Он хорош и сам по себе, но лучше его подать в сопровождении сыра, ветчины, сыровяленых колбас и разнообразных соусов-дипов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (238) октябрь 2013

#оливки #рецепты с молоком #маслины #базилик #пармезан #выпечка #кекс #закуски