Куриная печенка с овощами в китайском стиле

Name: Куриная печенка с овощами в китайском стиле
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Морковь; Чеснок; Имбирь; Перец сладкий красный; Перец чили; Кинза; Куриная печень; Крахмал кукурузный; Масло растительное рафинированное; Соус соевый; Мёд

gastronom

17 декабря 2013 г.

*Куриная печенка с овощами в китайском стиле* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это отличное блюдо для быстрого ужина. Нежная печенка будет готова за считанные минуты, а овощи останутся хрустящими. Следите, чтобы масло в воке хорошо разогрелось. Продукты должны быстро обжариваться, а не тушиться.

Сложность: легко

Калории: 392.89 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 26.98 г/16.49 г/35.35

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 средняя морковка

1 зубчик чеснока

1 см корня имбиря

1 сладкий перец

1 перец чили

5 веточек кинзы

250 г куриной печенки

2 ст. л. кукурузного крахмала

растительное масло

2 ст. л. соевого соуса

2 ч. л. меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите морковь, чеснок и имбирь. У сладкого и острого перца удалите семена. Нарежьте сладкий перец и морковь тонкой соломкой, чили – тонкими полукольцами. Порубите чеснок и имбирь. Мелко нарежьте кинзу.

Шаг 2

Нарежьте печенку кусочками шириной 1,5 см. Положите в миску, посыпьте крахмалом и тщательно перемешайте. Разогрейте 2 ст. л. масла в воке и быстро обжарьте печенку на сильном огне до золотистого цвета. Переложите шумовкой на тарелку.

Шаг 3

Добавьте еще 1 ст. л. масла и положите в вок чеснок, чили и имбирь. Жарьте 1 мин., помешивая, положите морковь и готовьте 2 мин. Добавьте сладкий перец и жарьте еще 1 мин. Влейте соевый соус и мед, размешайте и верните в вок печенку. Прогрейте все вместе, 1 мин., и сразу же подавайте, посыпав блюдо кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №23 (241) декабрь 2013

#курица #субпродукты #мед #кинза #имбирь #второе блюдо #печенка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Субпродукты

Субпродукты - это языки, печенка, почки, мозги, сердце, хвосты, головы, ноги, легкие, уши, желудки. Их используют для приготовления самых различных блюд. Языки отваривают, маринуют или готовят из них ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

СТАТЬЯ

Как приготовить вкусную печёнку

Печенка говяжья, телячья, куриная — полезный и, на первый взгляд, лёгкий для кулинарных экспериментов продукт. Но для многих первый же опыт заканчивается неудачей — печень получается сухой ...