Главная
Рецепты
Закуски на праздничный новогодний стол
Сырные корзиночки с зеленой фасолью

08 декабря 2013 г.

Сырные корзиночки с зеленой фасолью

Name: Сырные корзиночки с зеленой фасолью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 банки консервированной зеленой фасоли; 150 г пармезана; 60 г соленого жареного миндаля; 100 г хороших оливок без косточек; 2 зубчика чеснока; 5–7 веточек петрушки; 2 ч. л. жидкого меда; 1 ст. л. лимонного сока; оливковое масло; 1 ч. л. семян зиры; соль, черный перец

gastronom

08 декабря 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 30 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

2 банки консервированной зеленой фасоли

150 г пармезана

60 г соленого жареного миндаля

100 г хороших оливок без косточек

2 зубчика чеснока

5–7 веточек петрушки

2 ч. л. жидкого меда

1 ст. л. лимонного сока

оливковое масло

1 ч. л. семян зиры

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль откиньте на дуршлаг, дайте стечь, затем переложите в миску.

Шаг 2

Порубите петрушку и чеснок. Влейте в блендер 100 мл масла, мед и лимонный сок. Добавьте петрушку, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородности.

Шаг 3

Острым ножом разрежьте оливки вдоль на четвертинки. Миндаль порубите так, чтобы получились и очень мелкие, и довольно крупные кусочки.

Шаг 4

Смешайте фасоль с заправкой. Затем добавьте оливки, еще немного поперчите, перемешайте. Затяните миску пленкой и дайте настояться в холодильнике, пока готовите корзиночки.

Шаг 5

Для корзиночек натрите сыр. Рядом с плитой на рабочей поверхности разложите бумажные полотенца и поставьте дном вверх пару стаканчиков диаметром 4–5 см. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Насыпайте на горячую сковороду ложку сыра. Он расплавится, и получится лепешка.

Шаг 6

Как только она подрумянится, снимайте лопаткой, надевайте на стаканчик и обжимайте сверху бумажным полотенцем. Дайте остыть и аккуратно снимайте на бумажные полотенца. Когда все корзиночки будут готовы, разложите по ним начинку и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №24 (176) декабрь 2013

#закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

ГРУППА

Рецепты с сыром

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...