Жареные креветки с яйцом "пашот"

27 ноября 2013 / Ольга Герасименко
  • Жареные креветки с яйцом "пашот"

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700 г креветок
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. столового уксуса
  • 4 яйца (желательно очень свежих)
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Немного укропа
  • Помидоры черри, лимон и зеленый салат (для сервировки)
  • 1 зубчик чеснока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Жареные креветки с яйцом "пашот". Шаг 1

Приготовить яйца "пашот". Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до среднего кипения (пока на дне кастрюли не начнут появляться пузырьки). Добавить уксус.(Уксус добавляется для того, чтобы лучше схатился белок)

Шаг 2

Жареные креветки с яйцом "пашот". Шаг 2

Яйцо разбить в какую-нибудь небольшую ёмкость.

Шаг 3

Жареные креветки с яйцом "пашот". Шаг 3

Аккуратно влить яйцо в воду с уксусом, при этом помогая ложкой белку обернуться вокруг желтка. (Если яйца не очень свежие, можно сделать небольшую воронку, мешая ложкой воду в одном направлении, и в воронку влить яйцо. Так яйцо не расплывется по всей кастрюле.) Варить в течении 3-5 минут, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить желток. (В идеале яйцо должно получиться всмятку.) Аккуратно вытащить яйцо шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости. Так приготовить 4 яйца.

Шаг 4

Жареные креветки с яйцом "пашот". Шаг 4

Очистить креветки и тщательно их промыть. (Я оставляю хвостик для украшения.) Дать немного обсохнуть. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок в оливковом масле и добавить креветки. Обжаривать креветки в течении 3-5 минут до готовности.

Шаг 5

Жареные креветки с яйцом "пашот". Шаг 5

Укроп мелко нарезать. На блюдо выложить яйцо пашот, посолить, поперчить его и посыпать укропом, рядом выложить обжаренные креветки на салатный лист. Украсить томатами черри и дольками лимона.

Хозяйке на заметку

Добавьте к этому блюду пикантный соус из майонеза, смешанного с чесноком, укропом, соком лимона, солью и белым перцем, и получите очень вкусный,легкий и полезный ужин, который понравится всей семье! Приятного аппетита!=)

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Жарка

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Закуски с креветками

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех  морепродуктов креветки – самый популярный и любимый ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
михаил 1 февраля 2014

я просто фарширую отвареное яйцо креветками с вином. отлично для тех. кто непритязателен в еде.