Лосось в тесте с луком пореем

18 ноября 2013 / Илья Артемов
  • Лосось в тесте с луком пореем
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Гастрономическая Щвеция

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лосось - 300 г
  • лук-порей - 200 г
  • петрушка - 50 г
  • слоеное тесто - 1 пласт
  • морская соль, черный перец
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • клюква для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лосось в тесте с луком пореем. Шаг 1

Помыть лук-порей и нарезать его кольцами. На дно разогретой сковороды выложить сливочное и оливковое масло, добавить лук-порей и пассеровать в течение 10 минут, приправив солью.

Шаг 2

Лосось в тесте с луком пореем. Шаг 2

Филе лосося нарезать средними кусочками. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить равномерным слоем пласт слоеного теста. На тесто выложить "подушку" из пассерованного лука-порея (немного лука оставить в сковороде). По подушке равномерным слоем распределить кусочки лосося, посолить и поперчить по вкусу. Сверху на лосось добавить немного рубленой петрушки и остатки лука-порея. Сформировать подобие пирога, защипнув края теста сверху.
Отправить блюдо запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 30 минут. За 10 минут до готовности смазать тесто небольшим кусочком сливочного масла. Готовое блюдо нарезать на кусочки шириной около 3-4 см, выложить на сервировочное блюдо и украсить мелко нарубленной петрушкой и ягодами клюквы. Приятного аппетита!

Мы всей семьей очень любим это блюдо и часто готовим его по торжественным дням! И так совпало, что оно подходит под название конкурса "Гастрономическая Швеция", ведь всем известно, что Швеция славится рыбными блюдами! Блюдо приготовлено специально для данного конкурса, обычно готовим его только по праздникам нашей семьи!

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Тесто, рецепты теста

Тесто, рецепты теста

Тесто — это альфа кулинарии (и хорошо, что нету в этом деле омеги). С теста многое начинается ...

Блюда из лосося

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев