Апельсиновый кролик с клюквенным соусом

Name: Апельсиновый кролик с клюквенным соусом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: кролик - 1 шт.; крупный апельсин - 1 шт.; клюква - 100 г; паприка - 1/2 ч. л.; анис - 1/2 ч. л.; соль; оливковое масло; клюква - 150 г; сок и цедра 1/2 апельсина; сахар - 3 ст. л.; красное вино - 100 мл

natalyyy)

15 ноября 2013 г.

*Апельсиновый кролик с клюквенным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кролик - 1 шт.

крупный апельсин - 1 шт.

клюква - 100 г

паприка - 1/2 ч. л.

анис - 1/2 ч. л.

соль

оливковое масло

Для соуса:

клюква - 150 г

сок и цедра 1/2 апельсина

сахар - 3 ст. л.

красное вино - 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тушку кролика промыть, высушить и разделить на порционные куски. Натереть солью, паприкой и анисом. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час.

Шаг 2

Каждый кусочек поджарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Апельсин почистить, разделить на дольки и удалить пленочки. Клюкву хорошо промыть и высушить. В огнеупорную форму насыпать половину клюквы, выложить сначала кролика, затем дольки апельсина и оставшуюся клюкву. Сверху полить маслом от жарки, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 200°C духовке 1 час.

Шаг 4

Приготовить соус. Из половинки апельсина выжать сок и снять цедру. Клюкву хорошо промыть, удалить веточки.

Шаг 5

Сложить все ингредиенты для соуса в кастрюльку, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне, пока клюква не лопнет, примерно 10 минут (будьте осторожны, клюква брызгается горячим соком!). Дать немного остыть и взбить блендером.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#вино #апельсины #клюква #второе блюдо #кролик

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из кролика

Мясо кролика маложирное, диетическое и, при правильном подходе к приготовлению, очень вкусное. Самое распространённое блюдо из кролика – рагу, то есть, мясо, тушеное в небольшом количестве ароматной ...

ГРУППА

Мясные блюда с фруктами и ягодами

Фрукты и ягоды очень хорошо сочетаются с говядиной, свинной, бараниной, курицей, индейкой и уткой – они придают мясным блюдам приятный кисло-сладкий вкус. Фрукты Из яблок, груш, персиков, абрикосов, ...