21 октября 2013 / gastronom

Салат из фасоли с грибами и черри

21 октября 2013 / gastronom
  • Салат из фасоли с грибами и черри
  • Салат из фасоли с грибами и черри 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г зеленой фасоли
  • 200 г маленьких шампиньонов
  • 150 г помидоров черри
  • 80 г пармезана
  • 5 веточек петрушки
  • 3 веточки базилика
  • 1 лимон
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из фасоли с грибами и черри. Шаг 1

Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 мин.

Шаг 2

Салат из фасоли с грибами и черри. Шаг 2

Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5–6 мин., она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда.

Шаг 3

Салат из фасоли с грибами и черри. Шаг 3

Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей.

Шаг 4

Салат из фасоли с грибами и черри. Шаг 4

Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика.

Шаг 5

Салат из фасоли с грибами и черри. Шаг 5

В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана.

Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета – желтые, красные, оранжевые.

Полезный совет

Хозяйке на заметку

Почему-то считается, что дети не очень любят салаты. Возможно, это так, если каждый день предлагать один и тот же вариант из огурцов и помидоров. Сделайте салат ярким, красивым и интересным, и ребенок просто не сможет не поинтересоваться: «А что у нас такое в тарелке?»

Кстати

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Источник

"Школа гастронома"

№18 (236) сентябрь 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...

Салаты

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алена 4 апреля 2014

Очень полюбился мне этот салат, свежий и легкий. Главное чтобы шампиньоны были очень свежими, с закрытыми шляпками. А если еще заправить трюфельным маслом, ммм....пальчики оближешь)))