Главная
Рецепты
Что приготовить на ужин
Фрикадельки для ужина в стиле тапас

11 января 2019 г.

Фрикадельки для ужина в стиле тапас

Name: Фрикадельки для ужина в стиле тапас
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г мясного фарша; 1 репчатая луковица; 3 средних зубчика чеснока; 1 пучок зелени; 1 куриное яйцо (мелкое); 2 ч.л. сладкой паприки; щепотка кайенского перца; 1 ст.л. томатной пасты; 150 г томатной пассаты либо пассерованных помидоров; 4 болгарских перца средних размеров; 150 мл воды; соль, перец и специи по вкусу; 30 мл растительного масла для обжаривания

Марина МАРмеладИНКА

11 января 2019 г.

*Фрикадельки для ужина в стиле тапас* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоИспанская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г мясного фарша

1 репчатая луковица

3 средних зубчика чеснока

1 пучок зелени

1 куриное яйцо (мелкое)

2 ч.л. сладкой паприки

щепотка кайенского перца

1 ст.л. томатной пасты

150 г томатной пассаты либо пассерованных помидоров

4 болгарских перца средних размеров

150 мл воды

соль, перец и специи по вкусу

30 мл растительного масла для обжаривания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите листики свежей зелени на ваш вкус.

Шаг 2

В миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс зубчик чеснока, паприку, соль, небольшое куриное яйцо. Перемешайте, накройте пленкой и дайте постоять минут 10-15 для смешивания всех ароматов.

Шаг 3

Готовим соус: в сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавьте сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Доведите до кипения и томите примерно 5-7 минут. Добавьте перец кайен и чеснок, готовьте примерно 1 минуту.

Шаг 4

Налепите фрикадельки. Они должны быть диаметром 2,5–3 см.

Шаг 5

Добавьте в соус фрикадельки (на этой стадии можно долить еще воды, если получилось густо) и готовьте примерно 10-15 минут до готовности фрикаделек. Попробуйте на вкус и отрегулируйте состав, если паста кисловата, то можно добавить 1 ч. л. сахара или меда.

Шаг 6

Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.

Шаг 7

Эти фрикадельки можно подать не только как тапас, но и как основное блюдо: с рисом или пастой. Попробуйте! Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#болгарский перец #мясной фарш #второе блюдо #тапас #Фрикадельки #испанская кухня #томатная паста #сегодня на ужин #кайенский перец

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, птицы или рыбы с добавлением измельченного лука, зелени и специй. Фрикадельки отваривают в бульоне, ...

ГРУППА

Сегодня на ужин

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. Чтобы этот вопрос не заставал врасплох, мы собрали целую коллекцию рецептов для ужинов в разных прилагаемых ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За что мы его, собственно, и любим! Интересно, что в основе фарша могут быть как говядина в чистом виде ...