Чили кон карне

6 ноября 2013 / Ирина Трухинова
  • Чили кон карне

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г мякоти говядины
  • 250 г грудинки или 3-4 кусочка бекона
  • 2 большие луковицы
  • 2 помидора
  • 1 банка красной фасоли (можно в томатном соусе)
  • 1 болгарский перец
  • перчики чили - по вкусу или 1/2 ч. л. порошка чили
  • соус табаско - по вкусу
  • лавровый лист
  • орегано
  • майоран
  • 1 ст. л. какао
  • соль
  • 150 г сыра
  • маленькая красная луковица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Из мяса приготовить фарш. Если есть время и терпение - можно порезать мясо на мелкие кубики.

  2. На горячую сковороду положить порезанную тонкими пластиками грудинку (бекон). Обжаривать так, чтобы вытапливался жир.

  3. Лук порезать четвертинками колец, отправить к грудинке и жарить все вместе. Достать грудинку из сковороды. К луку выложить фарш, обжаривать на сильном огне. Посолить, посыпать майораном, орегано и порошком чили (если нет свежего).

  4. Болгарский перец порезать кубиками, помидоры - крупными ломтиками. Перчики чили разрезать пополам (если они мелкие) или на кусочки, удалив семена (если крупные). Как вариант, мелкие перчики можно просто надрезать. Высыпать перцы, помидоры и бекон к мясу, добавить соус табаско. Все перемешать и держать на сильном огне около 5 минут.

  5. Переложить мясо в большой горшок или в порционные горшочки. Поставить в духовку на 30 минут при температруе 180-200°C. Через 30 мин. в горшочек высыпать фасоль (можно с жидкостью) и какао, хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить еще 10-15 мин.

  6. Потереть сыр на терке. Красную луковицу порезать полукольцами. Готовый чили кон карне украсить тертым сыром и красным луком. Можно поставить на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Хозяйке на заметку

Это блюдо можно подавать вместе с рисом.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Кухня

латиноамериканская

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты с говядиной

Рецепты с говядиной

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев