Главная
Рецепты
Холодные супы
Йогуртовый суп с авокадо

11 октября 2013 г.

Йогуртовый суп с авокадо

Name: Йогуртовый суп с авокадо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 стакана колотого льда; 4 очень спелых авокадо; 1 средний пучок (50 г) зеленого базилика; 500 г натурального йогурта; 2 лимона; 1 небольшой пучок шнитт-лука; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

11 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 стакана колотого льда

4 очень спелых авокадо

1 средний пучок (50 г) зеленого базилика

500 г натурального йогурта

2 лимона

1 небольшой пучок шнитт-лука

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сотрите с тщательно вымытых лимонов цедру при помощи специального ножа. Выжмите из лимонов сок.

Шаг 2

Авокадо разрежьте вдоль пополам, надрезая по кругу вокруг косточки. Возьмитесь за половинки двумя руками и поверните их в противоположные стороны: по и против часовой стрелки. Разъедините половинки.

Шаг 3

Чтобы вынуть косточку, ударьте по ней «пяткой» лезвия ножа (ближним к рукоятке углом) и поверните на 90°. Разрежьте каждую половинку вдоль пополам и снимите кожуру. Положите авокадо в блендер и полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

Шаг 4

Снимите листья базилика со стеблей, 4 верхние «розетки» с листочками отложите для подачи. Остальные листья порубите и добавьте в блендер.

Шаг 5

Мелко порубите шнитт-лук, добавьте к авокадо вместе с йогуртом и колотым льдом. Взбейте до однородности, посолите и поперчите, еще раз взбейте.

Шаг 6

Разлейте суп по заранее охлажденным бокалам или мискам, украсьте базиликом, посыпьте цедрой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №13 (165) июль 2013

#йогурт #базилик #авокадо #варка #суп #холодные супы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...

ГРУППА

Рецепты с авокадо

С каждым годом рецепты с авокадо становятся все более популярными. И если еще недавно мы смотрели на этот чудо-фрукт (да-да, мы ны не ошиблись, именно фрукт!) с недоверием, то сейчас мы научились ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...