10 октября 2013 / gastronom

Миланское мясное рагу в мультиварке

10 октября 2013 / gastronom
  • Миланское мясное рагу в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говядины
50 г сала
2 ст. л. муки
1 морковка
1 луковица
1 черешок сельдерея
6 зубчиков чеснока
1 небольшой перчик чили
500 г измельченной томатной мякоти
2 веточки розмарина
200 мл красного сухого вина
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 2

Морковь, лук и чеснок очистить. Сельдерей и перчик чили вымыть. Очень мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, чили и 1 зубчик чеснока.

Шаг 3

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 3

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить овощи, время от времени помешивая, 10 мин.

Шаг 4

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 4

Говядину и свиное сало нарезать мелкими кубиками – со стороной примерно 4 см, обвалять в муке. Положить к овощам и готовить 5 мин. Добавить в чашу томатную мякоть, розмарин и цельные зубчики чеснока. Готовить 10 мин. Влить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится.

Шаг 5

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 5

Влить в рагу воду так, чтобы мясо было полностью покрыто, довести до кипения. Готовить 1,5 часа. В самом конце приправить солью и перцем.

Шаг 6

Миланское мясное рагу в мультиварке. Шаг 6

Миланское мясное рагу готово. Подавать рагу с салатом из свежих помидоров и красным вином.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Устройство

Polaris PMC 0517AD

Источник

Polaris

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты для мультиварки

Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Елена 14 февраля 2014

Для данного количества мяса очень много томатов и вина, даже на фото видно что не 200 мл