16 апреля 2016 г.

Балык экмек

Name: Балык экмек
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия свежая; Багет; Томат (помидор); Салат Латук; Лимонный сок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

16 апреля 2016 г.

*Балык экмек* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Прекрасное блюдо турецкого стрит-фуда. В Стамбуле его готовят прямо на рыбацких лодках из только что пойманной скумбрии.

Сложность: средне

Калории: 612.57 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 36.15 г/24.98 г/60.70

ЗакускаТурецкая кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 свежие (замороженные) скумбрии

4 мини-багета или удлиненные булочки для бургеров

1 большой очень спелый помидор

листья салата-латука

сок 1–2 лимонов

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разделайте каждую скумбрию на 2 филе, срежьте с кожи и пинцетом очень тщательно удалите все косточки. Посолите филе и поперчите, дайте полежать 5 мин.

Шаг 2

Разрежьте булочки вдоль, не до конца, чтобы они открывались как книга. Слегка сбрызните изнутри оливковым маслом. Помидор нарежьте тонкими кружками, посолите и поперчите.

Шаг 3

Обжарьте филе скумбрии с двух сторон на гриле (можно на сковороде-гриль). На филе должна образоваться румяная корочка, но оно не должно разваливаться. Положите филе в разрезанную булку, полейте лимонным соком, сверху уложите кружки помидора, на него листья салата. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (164) июнь 2013

#помидоры #скумбрия #турецкая кухня #хлеб #сэндвич #закуска #багет #фишбургер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рецепты с хлебом

Свежий или чуть подсушенный хлеб может стать полноценным ингредиентом различных блюд во многих национальных кухнях. Рецепты с хлебом, крутонами, сухариками — это и салаты, и традиционные супы ...