Глазированный шалот с розмарином

Name: Глазированный шалот с розмарином
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г самого мелкого лука-шалота; 50 г сливочного масла; 1 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. коричневого сахара; 1 веточка розмарина; соль, кайенский перец

gastronom

04 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г самого мелкого лука-шалота

50 г сливочного масла

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. коричневого сахара

1 веточка розмарина

соль, кайенский перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите целый неочищенный шалот в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью закрыла лук, и доведите воду до кипения. Варите на среднем огне 5 мин. Слейте воду, шалот переложите в миску, залейте ледяной водой на 5 мин. Очистите лук от шелухи.

Шаг 2

У розмарина удалите веточку, листочки мелко порубите. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, добавьте листочки розмарина, соль, перец, сахар и соевый соус, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выложите в сковороду лук, перемешайте, чтобы все луковички были покрыты. Обжаривайте на среднеслабом огне 25 мин., часто перемешивая, пока лук не приобретет глубокий золотистый цвет. Подавайте к жирному мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №11 (163) июнь 2013

#сахар #лук #шалот #гарнир #закуски #закуска