20 сентября 2013 / nkalancheva

Шоколадно-кремовый пирог с вишней

20 сентября 2013 /
  • Шоколадно-кремовый пирог с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 щепотка соли
  • 100 г амареттини для обсыпки

Для начинки:

  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 стакана вишни
  • 500 г сметаны жирностью не менее 30%
  • 1 упаковка пудинга с шоколадным вкусом

Для теста:

  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 175 мл молока
  • 50 г масла или маргарина
  • 350 г пшеничной муки
  • 1 упаковка сухих дрожжей
  • 1 упаковка ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин. Опрокинуть вишню в дуршлаг.

  2. Приготовить дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь из молока и масла и некоторое время перемешивать все при помощи миксера на минимальной скорости (установив насадку с крючком для твердого теста). Затем установить максимальную скорость и перемешивать в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Накрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
    Смазать жиром противень с высокими стенками. Слегка посыпать тесто мукой, вынуть из миски и выложить на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, еще раз немного помесить. Раскатать тесто на противне. Снова оставить его в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Предварительно разогреть духовку. Верхний/нижний жар: около 180°C Температура воздуха: около 160°C

  3. Приготовить начинку: смешать сметану, сахар, сухую смесь для пудинга и яйца при помощи венчика для взбивания до образования однородной кремообразной массы. Равномерно покрыть пирог этой массой. Сверху выложить вишню.

  4. Для обсыпки крупно раскрошить амареттини, посыпать пирог и выпечь. Уровень сложности: нижняя треть Время выпечки: около 40 минут.

  5. Остудить пирог на противне на кухонной решетке.


СОВЕТ: Пирог вкуснее всего в свежем виде, однако, его можно замораживать.

Время готовки

1 ч

Количество порций

20

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Детский праздник, Завтрак, Обед, Пикник, Романтический ужин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пироги

Пироги

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...

Рецепты с вишней

Рецепты с вишней

Вишня – ягода универсальная. Из нее делают начинку для пирогов, соус для блюд из мяса и птицы ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев