Блины на коньяке с ореховой начинкой

Name: Блины на коньяке с ореховой начинкой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: соль – щепотка; коньяк – 2 ст. л.; молоко – 1,5 стакана; яйцо крупное – 3 шт.; масло растительное – для жарки; сахар – 2 ст.л.; масло сливочное – 2 ст.л.; 175 г муки; 1 ч. л. лимонной цедры; сахар – 100 г; 150 г миндаля; изюм – 100 г; 1 ст. л. коньяка

gastronom

14 января 2017 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 165.00 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

соль – щепотка

коньяк – 2 ст. л.

молоко – 1,5 стакана

яйцо крупное – 3 шт.

масло растительное – для жарки

сахар – 2 ст.л.

масло сливочное – 2 ст.л.

175 г муки

1 ч. л. лимонной цедры

Для начинки:

сахар – 100 г

150 г миндаля

изюм – 100 г

1 ст. л. коньяка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовить начинку. Изюм вымыть, залить теплой кипяченой водой так, чтобы он был полностью покрыт, и оставить на 1 ч. Затем воду слить, изюм обсушить бумажными салфетками, поместить его вместе с миндалем и сахаром в чашу блендера, размолоть в пюре. Добавить коньяк, тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой, отставить в сторону. Приготовить блинное тесто. Просеять муку с солью, добавить сахар, лимонную цедру, коньяк и сливочное масло. Перемешать венчиком. Продолжая вымешивать, по одному вбить яйца, затем медленно влить молоко; перемешивать до однородности. Накрыть тесто пленкой и оставить на 2 ч. Сильно разогреть сковороду, смазать небольшим количеством масла. Влить небольшое количество теста, испечь тонкий блин. Вновь смазать сковороду маслом; испечь остальные блины. На горячие блины положить по 1,5-2 ст. л. начинки, свернуть рулетом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #5(31), 2005

#коньяк #рецепты с молоком #мука #миндаль #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Блины на пиве

Если кто-нибудь когда-либо готовил блины на пиве, то отлично знает, что они получаются необыкновенно аппетитными. А уж если их наполнить мясной начинкой, то удержаться и не съесть сразу несколько штук ...