25 августа 2013 / Аня С

Кисло-сладкие огурцы

25 августа 2013 / Аня С
  • Кисло-сладкие огурцы
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс летних рецептов ATLANT

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 2 ст. л. соуса чили
  • 3 ч. л. + 2 ст. л. соли
  • 3 прессованных кубика сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 60 мл соевого соуса
  • 3 ст. л. уксуса
  • растительное масло
  • 1 л воды
  • 1 кг огурцов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 1

Помойте огурцы, обрежьте кончики с обеих сторон.

Шаг 2

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 2

Положите две палочки вдоль огурца и ножом нарежьте огурец под углом. Палочки нужны, чтобы резать огурец не насквозь, а только надрезать чуть глубже середины.
Затем переверните огурец нарезанной стороной вниз и точно так же нарежьте с другой стороны (я нарезала только одну сторону).

Шаг 3

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 3

Сложите огурцы в кастрюлю или глубокую миску. Посыпьте 3 ч. л. соли, накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз. Дайте огруцам настояться, чтобы они дали сок.

Шаг 4

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 4

Приготовьте приправу: кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом). Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус чили

Шаг 5

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 5

Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.

Шаг 6

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 6

Из огурцов выжмите сок так, чтобы он сбегал с них струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.

Шаг 7

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 7

В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, добавьте 2 ст. л. соли, кубики сахара и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом.
Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу: если любите соленые огурцы - добавьте больше соли.

Шаг 8

Кисло-сладкие огурцы. Шаг 8

Как только рассол остынет, огурцы можно подавать. Но чем дольше они стоят в холодильнике, тем вкуснее.
Приятного аппетита!

Эти огурчики приготовлены по рецепту от Сталика Ханкишиева

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

строго

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Китайская кухня

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных ...

Овощные блюда. Огурцы

Овощные блюда. Огурцы

Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алексей Карпов Алексей Карпов 22 февраля 2015

Очень похоже на ким-чи!!! Это реально очень вкусно!!!