14 августа 2013 / gastronom

Камамбер на гриле с яблочным чатни

14 августа 2013 / gastronom
  • Камамбер на гриле с яблочным чатни

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 круг камамбера весом 250 г или 2 круга по 100 г
  • 8 кусков багета
  • оливковое масло
  • 450 г крепких яблок
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 1 маленькая луковица
  • 50 г изюма без косточек
  • 1,5–2 см корня имбиря
  • 150 г коричневого сахара
  • 150 мл уксуса из белого вина
  • 1 ст. л. апельсиновой цедры
  • сок 1 апельсина
  • по щепотке корицы, молотого мускатного ореха и острого красного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и имбирь. Яблоки очистите и нарежьте маленькими кусочками. Положите в сотейник 100 г яблок, лук, изюм, имбирь, апельсиновую цедру и сок. Влейте уксус, добавьте сахар и специи и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

Шаг 2

Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 2

Варите чатни 1 ч, периодически помешивая, пока он не станет похожим на джем. Добавьте в сотейник оставшиеся яблоки и варите еще 35–40 мин. Порубите грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте в чатни. Остудите.

Шаг 3

Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 3

Камамбер смажьте маслом. Куски хлеба также сбрызните маслом и обжарьте на гриле. Положите сыр на решетку гриля и запекайте до темных полос, переверните и готовьте с другой стороны. Переложите сыр на доску, разрежьте на кусочки. Подайте обжаренный багет и яблочный чатни.

Хозяйке на заметку

Совет гастронома
Другой вариант подачи: нарежьте сыр ломтиками, поместите их на руколу или салат корн, сверху выложите чатни.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Технология

Гриль

Источник

"Школа гастронома"

№09 (227) май 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из яблок

Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

Курица гриль. Рецепты

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Vocouture 2 января 2017

Сыр не получилось приготовить, начал плавится, но все равно интересный вкус