Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Шашлык из свинины в овощном маринаде

14 августа 2013 г.

Шашлык из свинины в овощном маринаде

Name: Шашлык из свинины в овощном маринаде
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг свиной шейки; 2 средние морковки; 1 красная луковица; 3 зубчика чеснока; 5 веточек петрушки; 125 г натурального йогурта; 2 ст. л. уксуса из красного вина; соль, свежемолотый черный перец; 1 цукини; 1 сладкий перец; 1 баклажан

gastronom

14 августа 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг свиной шейки

2 средние морковки

1 красная луковица

3 зубчика чеснока

5 веточек петрушки

125 г натурального йогурта

2 ст. л. уксуса из красного вина

соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

1 цукини

1 сладкий перец

1 баклажан

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Положите в блендер и измельчите в режиме «Пульс».

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Отделите листики петрушки от стебельков, листья мелко нарежьте.

Шаг 4

Смешайте в миске морковь, лук, чеснок и петрушку. Влейте уксус и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в овощной маринад йогурт, размешайте.

Шаг 6

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте на 3 ч. Нарежьте цукини и баклажан кружочками, перец – небольшими кусочками. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарьте над горячими углями, переворачивая, до полной готовности, 10–12 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Совет гастронома
Лучшим дополнением к такому шашлыку станет томатный соус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (227) май 2013

#свинина #йогурт #цукини #баклажаны #маринование #второе блюдо #шейка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Рецепты шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...

ГРУППА

Шашлык из свинины

Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык

Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...