Спагетти с креветками

6 августа 2013 / gastronom
  • Спагетти с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 320 г спагетти
  • 400 г крупных креветок
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 800 г помидоров в собственном соку
  • 1 средняя луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. каперсов
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 2 лавровых листа
  • 200 мл красного сухого вина
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец
  • мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Спагетти с креветками. Шаг 1

Очистить лук и чеснок для соуса. Чеснок порубить, а лук и сельдерей нарезать маленькими кубиками. У помидоров удалить кожицу, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Спагетти с креветками. Шаг 2

Разогреть в большой глубокой сковороде оливковое масло. Обжарить лук и чеснок, не допуская изменения цвета, добавить сельдерей и готовить 5 мин.

Шаг 3

Спагетти с креветками. Шаг 3

Положить в сковороду помидоры и готовить 5 мин. Влить вино, добавить орегано, каперсы и лавровый лист, соль и перец. Варить соус 40 мин.

Шаг 4

Спагетти с креветками. Шаг 4

Очистить креветки от панцирей, сделать надрез вдоль спинки и удалить кишечную вену. Чеснок очистить и раздавить ножом. Порубить листья петрушки. Разогреть в сковороде масло, добавить чеснок и через минуту – креветки и петрушку. Жарить креветки с двух сторон 3 мин. Посолить и поперчить. Снять с огня, удалить чеснок.

Шаг 5

Спагетти с креветками. Шаг 5

Отварить спагетти в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 6

Спагетти с креветками. Шаг 6

Переложить спагетти в сковороду с соусом, перемешать и прогреть, 2 мин. Разложить спагетти по тарелкам, сверху – креветки и сразу же подать.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Источник

"Школа гастронома"

№07 (225) апрель 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Bonita Bonita 22 августа 2015

Годится!))