Главная
Рецепты
Ягодные торты
Черносмородиновый торт

27 августа 2013 г.

Черносмородиновый торт

Name: Черносмородиновый торт
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан муки; 1 стакан сахара; 4 яйца; цедра лимона; ванилин; 1 ч. л. разрыхлителя; 100 г белого шоколада; 100 г сливочного масла; 2 ст. л. сгущёнки; 2 ст. л. черносмородинового сока; 300 г чёрной сородины; 150 г сахара; 200 г жирного творога; 200 г 33% сливок; 50 г сахарной пудры; 10 г желатина

Катерина

27 августа 2013 г.

К рецепту

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Для бисквита:

1 стакан муки

1 стакан сахара

4 яйца

цедра лимона

ванилин

1 ч. л. разрыхлителя

Для глазури:

100 г белого шоколада

100 г сливочного масла

2 ст. л. сгущёнки

2 ст. л. черносмородинового сока

Для мусса:

300 г чёрной сородины

150 г сахара

200 г жирного творога

200 г 33% сливок

50 г сахарной пудры

10 г желатина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отдельно взбить белки и желтки с сахаром. Аккуратно соединить. В полученную массу ввести муку с разрыхлителем, ванилью и цедрой лимона. При температуре 180 градусов испечь бисквит (~12 мин). Приготовить мусс. Ягоды вместе с сахаром довести до кипения, процедить через сито, чтобы получилось пюре. Взбить сливки с сахарной пудрой и соединить с творогом и ягодным пюре. Замоченный заранее в холодной воде желатин добавить в полученную смесь. Готовый бисквит остудить и разрезать на две части. Первую часть положить в разъёмную форму для выпекания и сверху аккуратно выложить мусс. Накрыть второй частью бисквита и поставить в холодильник примерно на 2 часа. Приготовить глазурь. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавить сгущенку и черносмородиновый сок. Достать торт из холодильника и покрыть глазурью. Когда глазурь застынет можно украсить цветами из марципана.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #творог #черная смородина #торт #десерты #бисквит #мусс

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Ягодные торты

ГРУППА

Домашние торты читателей gastronom.ru

В данной подборке представлены рецепты домашних тортов, присланные в редакцию нашими постоянными читателями — пользователями сайта gastronom.ru. Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...

РЕЦЕПТ

Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной просто создан для жаркого лета. Никакой приторности, никакого лишнего жира! Сладковатое рассыпчатое тесто и сочная начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины ...