Бубертс, латвийское блюдо

Name: Бубертс, латвийское блюдо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: щепотка ванилинаили 1 ч. л. ванильного сахара; 500 мл молока; 120 г манной крупы; 3 ст. л. сахара; 4 яйца; 50 г очищенного миндаля; щепотка соли

gastronom

03 августа 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

щепотка ванилинаили 1 ч. л. ванильного сахара

500 мл молока

120 г манной крупы

3 ст. л. сахара

4 яйца

50 г очищенного миндаля

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином до светло-желтого цвета. Белки взбить в густую пену. Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, дать немного остыть, затем измельчить в среднюю крошку.

Шаг 2

В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить, постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолить. Охладить до 70–80°С.

Шаг 3

Интенсивно размешивая, ввести в кашу желтковую смесь и миндаль.

Шаг 4

Осторожно перемешать со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму для запекания и поставить в разогретую до 180°С духовку на 10–15 мин. Можно подавать с медом или свежими ягодами и фруктами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №06 (224) март 2013

#орехи #миндаль #манка #каша #второе блюдо #латвийская кухня #Манная каша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.

ГРУППА

Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, что каши очень просты в приготовлении, однако это впечатление ошибочно, ведь не напрасно в давние ...