Гречневая каша с лососем и оливковым маслом

2 августа 2013 / gastronom
  • Гречневая каша с лососем и оливковым маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан гречки ядрицы
  • 2 стакана воды
  • 1 банка консервированного лосося
  • 1 большая луковица
  • 3 ст. л. зеленых оливок
  • 3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
  • 1 ст. л. рафинированного оливкового масла
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 1

Гречку тщательно перебрать, затем 2–3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин. Гречка станет очень ароматной.

Шаг 2

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 2

Вскипятить в большой кастрюле воду, слегка подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену.

Шаг 3

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 3

Добавить 1 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин". Уменьшить огонь и варить 6–8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин.

Шаг 4

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 4

Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин.

Шаг 5

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 5

Зеленые оливки без косточки нарезать кружками.

Шаг 6

Гречневая каша с лососем и оливковым маслом. Шаг 6

Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

пескетарианство (допускается рыба)

Технология

Варка

Источник

"Школа гастронома"

№06 (224) март 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из лосося

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Каши

Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев