Картофельная запеканка с сушеными помидорами

Name: Картофельная запеканка с сушеными помидорами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картофель – 300 г; помидоры сушеные – 200 г; тимьян – 2 веточки; яйцо – 3 шт.; сыр эмменталь тертый – 50 г; вино белое сухое – 1 ч. л.; шнитт-лук – 10 побегов; сливки – 10 мл; сыр Пармезан тертый – 50 г; масло оливковое – 3 ст. л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сушеные на солнце томаты - продукт, типичный для итальянского юга. Когда-то их потребление итальянским югом и ограничивалось. Все изменила глобализация...

Сложность: легко

Калории: 314.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 300 г

помидоры сушеные – 200 г

тимьян – 2 веточки

яйцо – 3 шт.

сыр эмменталь тертый – 50 г

вино белое сухое – 1 ч. л.

шнитт-лук – 10 побегов

сливки – 10 мл

сыр Пармезан тертый – 50 г

масло оливковое – 3 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры разрезать пополам вдоль и замочить на 20 мин. в вине, смешанном с полстакана холодной воды. Воду слить, помидоры обсушить салфеткой. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и готовить на пару 5 мин. Прямоугольную форму смазать маслом. Вложить в форму картофель и помидоры, чередуя слои. Каждый слой присыпать смесью двух сыров и листиками тимьяна. Яйца взбить со сливками, добавить мелко порубленный шнитт-лук, посолить, поперчить. Полученной смесью залить запеканку и готовить ее 25–30 мин. в духовке при 180ºС. Перед подачей полить запеканку оставшимся маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4/2005

#сливки #помидоры #яйца #шнитт-лук #картофель #пармезан #второе блюдо #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это ...

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...