Яблоки, запеченные с фаршем

21 марта 2016 / gastronom
  • Яблоки, запеченные с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8 небольших красных не слишком сладких яблок
  • 400 г смешанного фарша (свинина + говядина)
  • 1–1,5 стакана пропаренного риса
  • 2–3 стакана осветленного яблочного сока без сахара
  • 2 средние луковицы
  • 150 г твердого сыра (эмменталя, швейцарского)
  • 1 яйцо
  • средний пучок петрушки
  • большая щепотка листиков тимьяна
  • нерафинированное арахисовое масло
  • соль
  • нерафинированное арахисовое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промойте и замочите примерно на 1 ч. Затем откиньте рис на сито, переложите в миску, добавьте немного арахисового масла и соль, перемешайте.

Шаг 2

У яблок срежьте «крышечку» – верхнюю четверть. Вырежьте сердцевину и половину мякоти. Яблоки изнутри посолите.

Шаг 3

Нарежьте сыр небольшими кубиками. Измельчите лук, петрушку, яблочную мякоть. Смешайте фарш с сыром, луком, петрушкой и яблочной мякотью, добавьте яйцо. Посолите по вкусу.

Шаг 4

Яблоки начините получившимся фаршем. Форму смажьте растительным маслом. Выложите в форму рис, сверху – фаршированные яблоки, накройте их яблочными «крышечками», залейте 1 стаканом сока.

Шаг 5

Поставьте форму в разогретую до 200 С духовку. В процессе запекания понемногу добавляйте сок в форму, чтобы рис не пригорел. Запекайте до готовности риса и фарша, примерно 40 мин. При необходимости, чтобы яблоки не подгорели, а рис хорошо приготовился, форму можете накрыть фольгой или убавить температуру в духовке, увеличив время запекания. При подаче посыпьте листиками тимьяна.

Хозяйке на заметку

Мы вам категорически не рекомендуем покупать готовый фарш – никогда не знаешь, из чего он сделан. Для этого блюда купите 200 г постной говядины (задняя нога, спина или лопатка) и 200 г свиной шейки с жирком и проверните через мясорубку самостоятельно. Добавьте рис в фарш и запекайте точно так же.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

легко

Технология

Запекание

Источник

ИД Гастроном

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из яблок

Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев