28 июля 2013 / gastronom

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами

28 июля 2013 / gastronom
  • Альмогроте, паштет из сыра с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г твердого козьего или овечьего сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 больших плотных помидора
  • половина острого красного перца чили
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • соль
  • деревенский хлеб и еще оливковое масло для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 1

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.

Шаг 2

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 2

Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.

Шаг 3

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 3

Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.

Шаг 4

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 4

Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.

Шаг 5

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 5

Нарежьте хлеб толcтыми ломтями, обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Кухня

испанская

Вегетарианское

лакто

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 10 (162) май 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Закуски с помидорами

Закуски с помидорами

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри ...

Помидоры

Помидоры

Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...

Блюда с козьим сыром

Блюда с козьим сыром

Козьи сыры бывают разной консистенции – от нежных, почти кремовых (вроде греческой феты и ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
nazgul 7 марта 2015

Сделала, вместо свежих помидоров, которых не оказалось, добавила консервированные. Получилось очень быстро и очень вкусно, самое то на перекус.

maro4a 6 августа 2014

Замечательно! Для завтрака самое оно.